崗位職責：
1、負責餐飲部門的各項行政管理工作，制定并組織實施餐飲經(jīng)營的所有計劃，如，年度和月度的經(jīng)營計劃；制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度；考核部門各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓；審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品；
2、參加飯店部門經(jīng)理的工作會議，定期召開本部門有關(guān)經(jīng)營、成本、人事等會議；檢查本部門中的各單位的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量；經(jīng)常制訂和改善各項經(jīng)營和管理的新計劃、新措施；
3、熟悉目標市場，了解顧客需求，與廚師長一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；與總廚師一起健全廚房組織，完善廚房設備的布局，控制菜肴的質(zhì)量；加強菜肴的質(zhì)量，加強餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理；嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費；
4、加強酒店的業(yè)務管理，提高服務質(zhì)量；加強宴會的組織與管理，提高宴會服務質(zhì)量；制定餐飲推銷計劃，擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲的銷售量。
任職資格：
工作時間：8:00--21:00